CHEF DE PROJET : Elise Vannetzel ( This e-mail address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it )

→ Donner les moyens aux filières "pommes de terre" et "légumes" de développer leur compétitivité, tout en étant moins dépendantes de la disponibilité en eau.

Contexte et enjeux

Les productions de pommes de terre et de légumes de plein champ font partie de l'identité agricole de la Picardie.
La pomme de terre est cultivée sur près de 45 000 ha (Agreste, 2006), ce qui place la Picardie au deuxième rang de la production française, juste derrière le Nord-Pas-de-Calais. Elle produit 27 % de la production nationale de pommes de terre de conservation et 63 % des pommes de terre de féculerie.
La Picardie est aujourd'hui la première région française productrice des légumes de conserve dits "verts" avec 16 % de la production nationale : il s'agit des pois, haricots flageolets, haricots verts et des épinards (DRAF de Picardie).

Productions à haute valeur ajoutée, les cultures de pommes de terre et de légumes doivent, pour satisfaire aux exigences imposées par les cahiers des charges, tant sur le plan quantitatif que qualitatif, bénéficier d'une bonne gestion de la disponibilité en eau tout au long du cycle cultural.
Etant donné l'accroissement des usages industriels et alimentaires de l'eau, ainsi qu'un risque climatique grandissant, la gestion de cette ressource devient de plus en plus encadrée. Si le risque quantitatif est actuellement limité en Picardie, des évolutions liées au changement climatique sont susceptibles d'entraîner un risque plus significatif et de générer des conflits d'usage plus importants. Ainsi les producteurs ont subi notamment en 2006 des restrictions d'usage pour l'eau d'irrigation (restrictions horaires et volumétriques). Par ailleurs, la réglementation (Directive cadre européenne 2000, loi sur l'eau et les milieux aquatiques du 30/12/06) conduira probablement à une réduction de la part de la ressource en eau allouée à l'agriculture.
Pour rester compétitives, les filières "pommes de terre" et "légumes" françaises doivent s'adapter rapidement à ce contexte réglementaire européen et national limitant de plus en plus l'accès à la ressource en eau pour l'irrigation. L'enjeu pour ces filières est fort, puisqu'il s'agit en effet d'assurer leur pérennité et leur compétitivité en regard des productions du Nord de l'Europe notamment.

Objectif

Donner les moyens aux producteurs de s'adapter au contexte de ressource en eau actuel, mais également d'anticiper un contexte de ressource plus limitée.

Démarche de travail

Un diagnostic régional, encadré en 2007 par Agro-Transfert Ressources et Territoires, a permis de réaliser un état des lieux des pratiques actuelles des producteurs concernant la gestion de la ressource en eau et de prendre connaissance de leurs questions sur ce sujet. Ce travail mené sous la forme d'enquêtes s'est également intéressé au contexte réglementaire et commercial dans lequel se situent les producteurs, mais également aux évolutions possibles à l'avenir.
Les résultats de ce diagnostic montrent que les marges de manœuvre à l'échelle de l'itinéraire technique en cultures de pomme de terre notamment sont plus ou moins nombreuses selon le type de marché visé : choix variétal, travail du sol, type de plantation, adaptation de la densité et du calibre, stratégies d'irrigation, … Pour la plupart des producteurs, l'adaptation au contexte de ressource en eau limitée consisterait en priorité à choisir des variétés de pomme de terre "tolérantes au stress hydrique" et à élaborer des stratégies de conduite d'irrigation prenant en compte ces contraintes.

Par ailleurs, l'échelle de l'exploitation agricole s'avère également stratégique lorsqu'il s'agit de gérer globalement la ressource en eau. En effet, c'est à ce niveau que se décide les assolements qui conditionnent ensuite les besoins en eau de l'exploitation au cours de la campagne.

Ainsi, le projet de transfert propose de focaliser ses travaux sur deux échelles :

• celle de l'itinéraire technique, où il s'agira de proposer de nouvelles préconisations et règles de décisions qui, combinées entre elles, permettront de choisir des variétés adaptées à un contexte de ressource en eau limitée, d'optimiser l'utilisation de l'eau du sol et les apports d'eau d'irrigation. Les différents maillons de l'itinéraire technique devront concourir vers un même objectif d'une production alliant qualité et optimisation de l'utilisation de la ressource en eau,
• celle de l'exploitation agricole, où il s'agira de construire une méthode d'appui à l'ajustement de l'assolement de la sole irrigable. Cette méthode tiendra compte des possibilités d'ajustement au niveau de l'itinéraire technique (préconisations, règles de décision) ainsi que de la rotation. Le principe de cette méthode est de proposer, dés la construction de l'assolement irrigable, de faire en sorte de limiter les besoins en eau et de répartir dans le temps les périodes de forts besoins en eau des différentes cultures.

Le projet proposé vise à faire bénéficier la filière pomme de terre des progrès permis par la meilleure connaissance de l'agro-physiologie des plantes, la modélisation et des technologies innovantes (radars de pluie, cartographie du sous-sol haute résolution, ...).
Pour la pomme de terre, ce projet s'appuiera notamment sur les connaissances acquises et les outils développés dans le cadre du projet QUALTEC Pommes de terre, coordonné par Agro-Transfert Ressources et Territoires de 2003 à 2008.

Sorties

• une méthode d'appui à l'ajustement d'assolements performants et optimisant l'utilisation de la ressource en eau,
• des itinéraires techniques performants et optimisant l'utilisation de la ressource en eau,
• des critères de caractérisation et d'identification de l'aptitude des variétés à tolérer une faible disponibilité en eau,
• un outil de simulation permettant d'optimiser les stratégies d'irrigation,
• des stratégies de pilotage de l'irrigation en conditions de ressource restrictives

Documents téléchargeables

Rapports, études

Mémoire de fin d'études :

Sallier AL, 2007. La gestion de la ressource en eau dans les exploitations picardes.
Mémoire de fin d'études. Agro-Transfert Ressources et Territoires, ESITPA, 48 p.

Articles de presse / Publications

Articles de vulgarisation :

Leduc B, 2008. "L'eau, une ressource précieuse qu'il est nécessaire d'économiser". Réussir Pommes de terre, numéro spécial, supplément au numéro du 05 septembre 2008, p 36-37. (d'après Vannetzel E)

Vannetzel E, 2009. "Le projet EAUPTION PLUS : la gestion de l'eau, un facteur de compétitivité pour les filières pommes de terre et légumes". Lettre Agro-Transfert N°32 décembre 2009.

Animateurs scientifiques du projet : Philippe DEBAEKE (INRA) et François LAURENT (ARVALIS - Institut du végétal)

Projet coordonné par :

En partenariat avec :

Soutenu par :